醤油もろみローストポーク

いつもの食卓を華やかに、特別な食卓に彩りを、

150年以上にわたり青森で営まれてきたお醤油屋さん。その蔵の中で眠っていた年代物の醤油もろみがあります。この醤油もろみは、長い間寝かせてきた結果、複雑な味わいが生まれました。

この貴重な醤油もろみを選りすぐった青森県産の豚肉に絡め、ゆっくりと時間をかけて焼き上げることで、他では味わえない素晴らしいお肉の風味が生まれます。

一度食べると、止まらない旨味の連鎖が始まります。何度も口に運びたくなる、そんな特別なローストポークをご堪能ください。

味付けは、醤油もろみ、みりん、塩、胡椒ととってもシンプル。様々な場面、料理にもお使いいただけます。

厚めにスライスしてメイン料理に！

薄めにスライスしてサンドイッチに！

ご飯にのせてローストポーク丼に！

アイデア次第で楽しむ幅が広がります！

袋から取り出し、そのままスライスしてお召し上がりいただけます。口の中で脂が溶け出し、ジューシーに感じられます。開封後は冷蔵庫で保存し、なるべく早くお召し上がりください。

温めたい方は真空袋のままお湯に5分ほど浸けてお召し上がりください。温めすぎると肉汁が流れ出しパサつく場合があります。また温めたものはその時にお召し上がりください。

低温超熟豆板醤　青森県産青大豆を使った旨辛唐辛子味噌　ご飯との相性バッチリ！

B.B.Q.ソース　りんごをたっぷり使用したトマトベースのソース　醤油もろみを隠し味に！

アリッサ　スパイスたっぷりのチュニジア発祥の調味料　味変はこれ！　

お肉に絡めると、長い眠りから覚めて、お肉を柔らかくしてくれる効果があります。日本の伝統文化である発酵って素晴らしい！

CONVEYシェフの横田がお肉を切り出すところから焼き上げるまで、1本ずつ丁寧に製造しております。

✴︎仕上げは株式会社いしおか（青森）に委託しております。