about us
株式会社CONVEY
「気持ちを伝える・想いを運び伝える」という意味を持つ言葉
CONVEYは素材と出会い・楽しい時間・おいしい料理を創る喜びに心を乗せます
2022年より青森・鰺ヶ沢に工房を構え、美味しくて華やかな料理、鮮やかな盛り付けや創造的なアイデアを"わいわいパーティーBOX"に詰め込み、お客様のご家庭へお届けしています
私たちは、日々、食に対して情熱を傾け、学んできました。その経験とノウハウを生かし、食を愉しむ非日常の食空間を作りから新しい商品やレシピの提案など、食に関する事なら何でも！をモットーに食に関する様々な事に可能な限りお答えします！
食で世界をHappyに！！！
job description
・わいわいパーティーBOX、焼き菓子、瓶詰め商品等の通信販売 https://shop.conveyfood.com/
・ウエディングパーティーのプロデュース
・日本国内を旅し体感し食材と出会い、料理する・・・というイベント
（福岡県糸島市・大分県長崎鼻・豊後高田市・新潟県村上市・熊本県つなぎ町e.t.c.）
・畑の中のロングテーブル
Spot and Table http://spotandtable.weebly.com/
・国内外の企業向け・地域向け「食コンサルティング」「盛り付けワークショップ」
・料理教室主宰・子供向けのワークショップ 「おもてなし」スキルを活かしイベントやレッスン
e.t.c.
work history
・惣菜部「深沢キッチン」 東京・世田谷
・パーティーケータリング/プライベートシェフ 企業・大使館
代表取締役社長 / 料理家 emina
神奈川県二宮町出身
辻調グループ校卒業後、同校に入職
退社後、インターナショナルフードコーディネーター田中愛子女史に師事
料理教室・関連イベントの運営・海外取材・料理本作成を経験
アメリカ・オーストラリアの食文化に触れ、料理教室やパーティーシーンに大きな影響を受ける
2003年『NARISAWA』のオープニングスタッフとして2年間勤務し、セレブリティーレストランの華やかな世界に衝撃を受ける
料理・華道・テーブルコーディネートの経験が活かせる“パーティーケータリング”と出会い、非日常のお届けという想いを込めてケイタラーとして活動を始める
2010年~food＆design~ CONVEY（株式会社コンベイ）を創業
レストランを持たない料理人という新しいモデルケースを作りたいという想いを掲げ場所にとらわれない料理活動を展開している
調理師・エディブルフラワーコーディネーター
峠の釜めし荻野屋顧問・アドバイザー（2008年〜）
JOURNEY TO THE EAST社（オーストラリアブリスベン）特別な日本の旅 オーガナイザー https://journeytotheeast.com.au/
料理撮影フードスタイリング 島根県6次産業化アドバイザー 料理教室・子供向けのワークショップ主催
素材料理人 横田 渉 / Wataru Yokota
料理好きだった祖母の影響もあり、幼少期より台所に立つ
調理師専門学校卒業後、渡仏し、文化と料理を学ぶ
帰国後、フレンチレストラン『NARISAWA』に5年間勤務
自由な料理の可能性を求めて渡米
ナパバレー、サンフランシスコのレストランを拠点に、ニューヨークなどで経験を積む
帰国後、東日本大震災被災地でのボランティア活動を経て、農業実験レストラン『六本木農園』シェフに就任し、全国各地の生産者を訪問
退職後はレストランを持たないシェフとして、プライベートシェフ(出張料理)や国内外のレストランのフードコンサルティング業、メディアや各種イベント料理制作を手がける
拠点を青森・鰺ヶ沢に移し、四季折々の地元食材を使った料理を作っている
~food&design~ CONVEY 素材料理人（2013年〜）
著書に『やっぱり肉料理 カリフォルニア・キュイジーヌのとっておきレシピ』（大和書房）、『男子厨房 居酒屋料理』（成美堂出版）
料理制作に角田奈穂子氏著書『Then and There 久松農園の美味しい12ヶ月』、市村真納氏著書『香りと食材の組み立て方』がある